baklava şerbeti nasıl yapılır ne demek?

Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?

Baklava şerbeti, baklavanın lezzetini tamamlayan ve ona o eşsiz tatlılığını veren temel unsurdur. İyi bir baklava şerbeti, ne çok şekerli ne de çok hafif olmalı, kıvamı ise baklavanın çıtırlığını bozmayacak şekilde ayarlanmalıdır. İşte adım adım baklava şerbeti yapımı:

Malzemeler:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1/4 adet limon suyu (veya birkaç damla limon%20tuzu)

Yapılışı:

1. Kaynatma: Su ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın.
2. Kıvam Alma: Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı, hafifçe koyulaşmaya başladığında olmuş demektir. Kıvamı kontrol etmek için bir kaşıkla şerbetten alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra hafifçe yoğunlaşmalı.
3. Limon Suyu Eklemek: Şerbet ocaktan alınmadan 2-3 dakika önce limon suyunu ekleyin. Limon%20suyu, şerbetin şekerlenmesini önler ve lezzetini dengeler.
4. Soğutma: Şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Baklava sıcak, şerbet soğuk olmalıdır (veya tam tersi).

Püf Noktaları:

• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Çok kalın olursa baklava hamurlaşır, çok ince olursa baklava yeterince tatlanmaz.
• Şerbetin şekerlenmesini önlemek için limon suyu veya limon%20tuzu kullanmak önemlidir.
• Baklavayı şerbetlerken, baklava sıcaksa şerbetin soğuk, şerbet sıcaksa baklavanın soğuk olmasına dikkat edin. Bu, baklavanın çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
• Şerbeti döktükten sonra, baklavanın şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.